Normes Sanitaires • 12/06/2025 Téléchargez gratuitement votre affichage obligatoire pour restaurant en PDF
Gestion Avis • 12/06/2025 L'Impact des Expériences Immersives sur la Satisfaction Client dans le CHR: Etes-vous Prêt?
Optimisation Coûts • 12/06/2025 Maîtriser les coûts en restauration : astuces et stratégies efficaces
Tendances Culinaire • 04/12/2025 Les défis actuels du secteur de la restauration et des services alimentaires Plongez dans l'univers du restaurant et food service, explorez les tendances actuelles, les défis du secteur et les perspectives d'avenir pour mieux appréhender ce domaine en pleine évolution. par Marie-Christine Lafont
Tendances Culinaire • 04/12/2025 Les plantes aromatiques essentielles pour sublimer vos plats Apprenez à sélectionner, cultiver et utiliser les plantes aromatiques pour la cuisine afin d’optimiser les saveurs et l’organisation en restauration. Conseils pratiques pour chefs et cuisiniers. par Célia Levasseur
Tendances Culinaire • 02/12/2025 Plongez dans la richesse du menu du café des arts : une expérience culinaire à savourer Explorez le menu du café des arts et laissez-vous séduire par une carte inventive, des saveurs authentiques et des choix adaptés à tous les goûts. Idéal pour les amateurs de cuisine raffinée. par Fatima Bouras
Tendances Culinaire • 01/12/2025 L’art de la pièce artistique en chocolat : créativité et savoir-faire en restauration Plongez dans l’univers fascinant de la pièce artistique en chocolat, une discipline qui sublime la créativité et le savoir-faire des chefs en restauration. Découvrez les techniques, les tendances et les défis de ces œuvres gourmandes. par Marie-Christine Lafont
Tendances Culinaire • 01/12/2025 Le vivier menu : une expérience culinaire autour des produits de la mer Plongez dans l'univers du vivier menu, une carte dédiée aux saveurs marines et aux produits frais, idéale pour les amateurs de poissons et fruits de mer. par Maxime Perrin
Tendances Culinaire • 30/11/2025 Lyon table : l’art de la convivialité culinaire dans la capitale gastronomique Plongez dans l’univers de la table lyonnaise, entre traditions, innovations et enjeux pour les professionnels de la restauration. Analyse des tendances et défis autour de "lyon table". par Marc-Antoine Delmas
Normes Sanitaires • 29/11/2025 Comment élaborer un plan de maîtrise sanitaire : exemple concret pour la restauration Vous cherchez un exemple de plan de maîtrise sanitaire adapté à la restauration ? Découvrez comment structurer et mettre en place un PMS efficace pour garantir la sécurité alimentaire dans votre établissement. par Marie-Christine Lafont
Tendances Culinaire • 29/11/2025 L’art du dessert à l’assiette : sublimer la fin du repas Plongez dans l’univers du dessert à l’assiette, une tendance raffinée qui transforme la présentation et la dégustation des douceurs en restaurant. Conseils, techniques et inspirations pour réinventer vos desserts. par Étienne Lemoine
Expérience Client • 29/11/2025 Comment optimiser le repère menu pour une expérience client réussie Explorez comment le repère menu peut transformer l'expérience client dans les restaurants et la restauration. Conseils pratiques, tendances et astuces pour rendre votre carte plus attractive et efficace. par Étienne Lemoine
Tendances Culinaire • 26/11/2025 Quelle quantité de pommes dauphines prévoir par personne ? Vous vous demandez combien de pommes dauphines servir par personne ? Découvrez nos conseils pour adapter les quantités selon le contexte et éviter le gaspillage. par Maxime Perrin
Tendances Culinaire • 26/11/2025 Quelle quantité de Ricard servir ? Comprendre la dose de Ricard en ml Tout savoir sur la dose de Ricard en ml : réglementation, conseils de service, astuces pour un dosage précis et impacts sur la rentabilité dans la restauration. par Maxime Perrin
Optimisation Coûts • 26/11/2025 Comprendre le prix du bœuf bourguignon : facteurs et astuces pour optimiser vos coûts Explorez les éléments qui influencent le prix du bœuf bourguignon et découvrez des conseils pratiques pour maîtriser vos coûts en restauration. par Célia Levasseur
Tendances Culinaire • 25/11/2025 Comment sublimer vos desserts avec l’arc en ciel bonbon Apprenez à utiliser l’arc en ciel bonbon pour apporter couleur et originalité à vos desserts. Conseils, idées de présentation et astuces pour séduire vos clients. par Guillaume Jean
Tendances Culinaire • 25/11/2025 Les 7 termes culinaires incontournables à connaître Plongez dans l'univers de la cuisine avec les 7 termes culinaires essentiels. Comprenez leur signification et leur usage pour enrichir votre vocabulaire gastronomique. par Marie-Christine Lafont
Tendances Culinaire • 25/11/2025 L'importance des banquettes dans l'aménagement d'un restaurant Tout savoir sur le choix d'une banquette pour restaurant : critères essentiels, avantages, matériaux, tendances et conseils d'entretien pour optimiser l'espace et le confort. par Célia Levasseur
Normes Sanitaires • 24/11/2025 Comment obtenir un affichage allergène restaurant en PDF gratuit et conforme Vous cherchez un affichage allergène restaurant PDF gratuit ? Découvrez comment obtenir un document conforme à la réglementation et faciliter la gestion des allergènes dans votre établissement. par Étienne Lemoine
Tendances Culinaire • 24/11/2025 Sublimer la caille aux foie gras : secrets et astuces pour une expérience gastronomique unique Plongez dans l'univers raffiné de la caille aux foie gras avec nos conseils, astuces de préparation et accords mets-vins pour réussir ce plat d'exception en restauration. par Sylvain Fournier
Expérience Client • 24/11/2025 Les menus numériques pour améliorer l'expérience client en restaurant Explorez comment les menus digitaux pour restaurants améliorent l’expérience client, optimisent la gestion et favorisent l’innovation dans le secteur de la restauration. par Fatima Bouras
Tendances Culinaire • 24/11/2025 Bien maîtriser le dosage de l’alcool au bar : astuces et enjeux Apprenez à bien gérer le dosage alcool bar pour garantir la qualité des cocktails, respecter la législation et optimiser la rentabilité. Conseils pratiques pour professionnels du secteur. par Inès Gautier
Tendances Culinaire • 23/11/2025 Combien coûte une blanquette de veau dans la restauration ? Explorez les facteurs qui influencent le prix d'une blanquette de veau dans les restaurants et découvrez comment les professionnels fixent leur tarif pour ce plat traditionnel. par Célia Levasseur
