Juin 2026

Recruter et garder ses saisonniers cet été : le plan d'action RH en 5 étapes

Gestion des avis en ligne : transformer une note Google en levier de chiffre d'affaires

IA en restauration : entre gains de productivité réels et promesses encore floues

Channel manager hôtel : pourquoi centraliser sa distribution change tout

Impact environnemental

Agriculture régénérative : ce que les restaurateurs gagnent à sourcer autrement

Le restaurant comme tiers-lieu : opportunité ou fausse bonne idée pour un exploitant

Digitalisation Services

Logiciel de réservation restaurant : ce que les meilleurs outils gèrent et que les autres oublient

Gestion Ressources

Turnover en cuisine : les 4 pratiques qui font vraiment baisser la rotation

Optimisation Coûts

Inflation alimentaire en CHR : répercuter ou absorber, les deux stratégies ont un coût

Gestion Ressources

Terrasses et horaires d'été : optimiser chaque créneau pour un bar ou un café

Stratégies Marketing

Revenue management en restauration : ajuster ses prix sans faire fuir les clients

E-réputation hôtel : construire une stratégie d'avis qui génère des réservations directes

Normes Sanitaires

Prévention des risques en cuisine : les obligations méconnues qui exposent l'exploitant