Innovation • 12/06/2025 Comprendre le coût des boissons dans un bar : tendances actuelles et conseils
Tech • 18/07/2026 Supports print haut de gamme : comment sublimer la communication des cafés, hôtels et restaurants Comment les supports print structurent la communication des cafés, hôtels et restaurants : identité visuelle, expérience client, choix des papiers, articulation avec le digital et bonnes pratiques de mise en page. par Guillaume Jean
Actualité • 20/07/2026 Groupe Baudaire en redressement : 180 restaurants, un signal d'alerte pour toute la restauration chaînée Analyse du redressement judiciaire du groupe Baudaire : dettes post Covid, impact sur les enseignes Courtepaille, La Boucherie, Poivre Rouge, Bistrot du Boucher et KdB Bistrot, et enseignements pour les dirigeants de groupes de restauration et de franchises CHR.
Tech • 12/07/2026 Modules mobiles de sécurité pour ERP à Paris : un atout stratégique pour cafés, hôtels et restaurants Modules mobiles de sécurité pour ERP à Paris : comment cafés, hôtels et restaurants renforcent leur sécurité incendie, optimisent leurs travaux et rassurent clients et autorités. par Sylvain Fournier
Tech • 11/07/2026 Comment les buses de brumisateur réinventent les terrasses en hôtellerie restauration Découvrez comment les buses de brumisateur professionnelles optimisent le confort thermique des terrasses de cafés et hôtels, réduisent la consommation d’eau et améliorent le chiffre d’affaires, avec données chiffrées, exemples de ROI et bonnes pratiques de maintenance. par Marc-Antoine Delmas
Dossiers • 09/07/2026 Hôtellerie indépendante face aux chaînes : la bataille se gagne sur l'expérience, pas sur le tarif Hôtellerie indépendante vs chaînes : comment créer plus de valeur par client ? Analyse des taux d’occupation, revenu total par client, expérience locale, réseaux volontaires et modèles hybrides pour directeurs d’hôtels.
Tech • 07/07/2026 Comment prestatill - adam transforme la gestion digitale des cafés, hôtels et restaurants Prestatill - adam est un pivot numérique pour les cafés, hôtels et restaurants : intégration Prestashop–caisse, gestion du click-and-collect, synchronisation boutique en ligne / magasin et pilotage omnicanal des ventes CHR. par Fatima Bouras
Tech • 06/07/2026 Comment le pax a920 pro réinvente le terminal de paiement pour l’hôtellerie restauration Découvrez comment le terminal de paiement Android Pax A920 Pro optimise l’encaissement en hôtellerie restauration : mobilité, intégration caisse, sécurité, titres restaurant et paiements smartphone. par Guillaume Jean
Actualité • 02/07/2026 Comment le secteur CHR se réinvente entre cafés, hôtels et restaurants Panorama complet du secteur CHR en France : cafés, hôtels et restaurants face aux mutations économiques, à la pénurie de main-d’œuvre, au numérique et aux pratiques durables, avec chiffres clés INSEE, UMIH, Bpifrance et Atout France. par Inès Gautier
Évènements • 02/07/2026 Événements sportifs et culturels d'été : le plan de capture pour un hôtel indépendant Comment un hôtel indépendant peut optimiser sa stratégie hôtel événementiel été : cartographie des événements locaux, tarification dynamique, pages web dédiées, plan opérationnel et reconquête post-événement, avec données Atout France, MKG et STR.
Innovation • 13/06/2026 Le restaurant comme tiers-lieu : opportunité ou fausse bonne idée pour un exploitant Comment transformer un bar ou restaurant en tiers-lieu concept rentable : modèle économique, aménagement, services de proximité, programmation culturelle, zéro déchet et stratégie de marque ancrée dans le quartier.
Tech • 12/06/2026 Channel manager hôtel : pourquoi centraliser sa distribution change tout Pourquoi un channel manager hôtel est devenu un outil de survie pour les hôtels indépendants : centralisation des canaux, baisse des commissions OTAs, hausse des réservations directes.
Tech • 12/06/2026 IA en restauration : entre gains de productivité réels et promesses encore floues IA en restauration : comment distinguer les vrais gains de productivité des promesses floues, structurer sa transformation digitale et sécuriser le ROI dans le CHR.
Évènements • 26/05/2026 Tous au Restaurant 2026 : mode d'emploi pour les restaurateurs avant le 1er juin Tous au Restaurant 2026 : comment préparer son menu, organiser le service et transformer l’opération en levier durable de visibilité, de fidélisation et de rentabilité pour son restaurant.
Actualité • 21/05/2026 Défaillances hôtelières en hausse de 27 % : pourquoi l'hébergement trinque plus que la restauration Défaillances hôtelières 2026 : hausse de 27 % des hôtels en difficulté, près de 19 000 procédures collectives et 75 000 emplois menacés. Analyse des causes, disparités régionales et leviers d’action pour les directeurs d’hôtels.
Tech • 06/05/2026 PMS hôtel : les 6 critères qui font vraiment la différence en 2026 Découvrez comment utiliser un PMS hôtel comparatif pour choisir un logiciel de gestion hôtelière réellement rentable : critères clés (API, channel manager, CRM, IA, coûts, ergonomie), chiffres issus d’études sectorielles et bonnes pratiques de déploiement. par Étienne Lemoine
Tech • 28/04/2026 Agents vocaux IA au standard : le ROI réel d'un Slang.ai pour un restaurant indépendant Panorama complet des agents vocaux IA pour restaurants : promesses, coûts réels, intégration avec le standard téléphonique et le PMS, chiffres clés (41 %, 8–15 h, 20–40 %) et impact sur le taux de remplissage et la satisfaction client. par Claire Rousseau
Actualité • 20/04/2026 Défaillances en restauration : les 5 signaux faibles à surveiller avant la zone rouge Défaillances en restauration : comprendre les signaux faibles (food cost, prime cost, trésorerie), les écarts régionaux et les actions à 30 jours pour sécuriser un restaurant indépendant. par Claire Rousseau
Actualité • 14/04/2026 Séjourner à l’hôtel Roi Soleil à Colmar : confort accessible au cœur de l’Alsace Analyse professionnelle de l’hôtel Roi Soleil à Colmar : chambres standard, tarifs, localisation, services et expérience client pour un séjour pratique en Alsace. par Guillaume Jean
Tech • 11/04/2026 Vers une ffe responsable : comment la filière hôtellerie restauration repense ses équipements et ses clubs professionnels Comment la ffe transforme la formation, les équipements et les clubs professionnels dans l’hôtellerie restauration en France, avec une approche nationale et internationale. par Marc-Antoine Delmas
Actualité • 10/04/2026 Séjourner en hostel lyonnais : l’art d’allier convivialité et budget sur la Côte d’Azur Guide complet sur l’hostel lyonnais à Nice : différences avec les hôtels, accès depuis l’aéroport, confort, services partagés, avis clients et conseils réservation. par Marie-Christine Lafont
Interview • 19/04/2026 Interview de Tiphaine Boucher de Brit Hotel : Développer un réseau hôtelier performant : la stratégie de croissance de Brit Hotel
