Le média des professionnels du CHR

09/03/2026

par Inès Gautier

Séjour bien être en hôtel spa dans les Vosges : expériences d’exception entre massif et jardins

Séjournez en hôtel spa dans les Vosges : analyse des domaines, soins, piscines, avis clients et enjeux pour les hôteliers entre Gérardmer, Vittel et Xonrupt.

Séjourner à la villa Freiburg : art de vivre entre ville, jardin et Forêt-Noire

Lifestyle

08/03/2026

Séjourner à la villa Freiburg : art de vivre entre ville, jardin et Forêt-Noire

Séjourner en hotel spa en Forêt Noire : élégance, bien être et nature

07/03/2026

Séjourner en hotel spa en Forêt Noire : élégance, bien être et nature

Rue Mazarine à Paris : art de vivre hôtelier et restauration d’exception

Tech

06/03/2026

Rue Mazarine à Paris : art de vivre hôtelier et restauration d’exception

Séjour d’exception au mercure croisette, entre plage privée et centre ville de Cannes

Lifestyle

05/03/2026

Séjour d’exception au mercure croisette, entre plage privée et centre ville de Cannes

À la une

Séjourner à l’etap hotel Strasbourg gare : une adresse pratique et économique au cœur de la ville

Formation

par Marie-Christine Lafont

04/03/2026

Séjourner à l’etap hotel Strasbourg gare : une adresse pratique et économique au cœur de la ville

Analyse professionnelle de l’ancien etap hotel Strasbourg gare : positionnement budget, confort des chambres, accessibilité, avis clients et comparaison avec les autres hôtels de la ville.

Pitas com : comment les hôtels et restaurants réinventent le confort des équipes et des clients

Comment pitas com aide hôtels et restaurants à optimiser chaussures, tailles, confort client et bien-être des équipes, tout en maîtrisant logistique et image de marque.

Comment un salon de blogueurs voyage transforme le tourisme pour les hôtels et restaurants

Comment un salon de blogueurs voyage aide hôtels, restaurants et offices de tourisme à structurer leurs partenariats, optimiser le contenu et renforcer leurs performances.

Quel appareil pour pizza choisir pour une cuisson vraiment professionnelle

Appareil pour pizza : comment choisir le bon équipement pour une cuisson régulière, rapide et rentable en restauration. Comparatif des solutions, erreurs à éviter et critères clés.

Quand la choc pizza devient la nouvelle star des desserts en restauration

Analyse professionnelle de la choc pizza comme dessert rentable et convivial en hôtellerie restauration, avec conseils pâte, cuisson, organisation et expérience client.

Comment le minibar hotel influence vraiment l’expérience client et le chiffre d’affaires

Comment le minibar hotel peut-il devenir un véritable levier de chiffre d’affaires et de satisfaction client ? Analyse des enjeux, coûts cachés, erreurs fréquentes et bonnes pratiques.

Idées raffinées d’accompagnement pour pizza afin sublimer chaque service

Accompagnement pour pizza : stratégies, salades, légumes et sauces pour sublimer l’expérience culinaire en pizzeria et optimiser le ticket moyen en restauration.

Minibar im hotel : comment cet équipement influence vraiment l’expérience client

Minibar im hotel : rôle réel, attentes des clients, fixation des prix, gestion des stocks, alternatives modernes et enjeux économiques pour les établissements.

Expérience Client

24/02/2026

Ce que révèle vraiment un mini bar in hotel room sur l’expérience client

Mini bar in hotel room : comment ce petit équipement influence la perception du client, la rentabilité, la sécurité et l’image de marque dans l’univers HCR.

Location de four professionnel : optimiser la cuisson et la rentabilité en restauration

Guide complet sur la location de four professionnel : choix des modèles, cuisson électrique et vapeur, installation, nettoyage, stratégie financière et organisation en cuisine.

Que veut vraiment dire pizza artisanale pour un restaurant de qualité

Que veut vraiment dire pizza artisanale pour un restaurant ? Pâte maison, ingrédients de qualité, cuisson maîtrisée et attentes clients, analyse pour professionnels.

Quel vin avec une pizza : conseils d’expert pour des accords raffinés

Quel vin avec une pizza au restaurant ? Guide professionnel pour choisir vins rouges, blancs, rosés et naturels, optimiser les accords mets vins et la carte.

Pourquoi choisir une tasse émaillée pour sublimer l’expérience café

La tasse émaillée séduit par sa robustesse et son style authentique. Découvrez comment elle s’impose comme un choix incontournable pour valoriser la dégustation du café et du thé.

Pourquoi choisir un mug émaillé pour votre établissement ?

Le mug émaillé séduit par sa robustesse et son style vintage. Découvrez ses avantages, conseils d’entretien et idées d’utilisation pour valoriser votre service.

Pourquoi choisir des grands mugs pour votre établissement ?

Découvrez les avantages des grands mugs pour les professionnels de la restauration : praticité, esthétique et expérience client améliorée. Conseils pour bien les intégrer à votre service.

Offrez une touche unique à votre service avec la tasse expresso personnalisée

La tasse expresso personnalisée apporte originalité et raffinement à votre établissement. Découvrez comment choisir, personnaliser et valoriser ce petit détail qui fait la différence.

Sublimer les plats grâce aux épices en cuisine

Explorez comment les épices en cuisine transforment les plats, rehaussent les saveurs et apportent une touche d'originalité à chaque recette. Conseils, astuces et associations pour une cuisine pleine de caractère.

Tout savoir sur les épices : liste alphabétique et conseils d’utilisation

Explorez une liste alphabétique des épices avec des conseils pratiques pour mieux les utiliser en cuisine. Idéal pour enrichir vos plats et varier les saveurs.

par Marc-Antoine Delmas

Maîtriser la cuisson sous vide à basse température : atouts et techniques pour les professionnels de la restauration

Tendances Culinaire

29/01/2026

Maîtriser la cuisson sous vide à basse température : atouts et techniques pour les professionnels de la restauration

Explorez les avantages, équipements et astuces de la cuisson sous vide à basse température pour optimiser la qualité et la régularité des plats en restauration.

Tout savoir sur l’œuf de caviar poisson : secrets et utilisations en gastronomie

Plongez dans l’univers raffiné de l’œuf de caviar poisson, ses origines, ses méthodes de production et ses usages culinaires pour sublimer vos plats.

par Claire Rousseau

Maîtriser les techniques de service en restauration

Téléchargez gratuitement votre affichage obligatoire pour restaurant en PDF

Normes Sanitaires

Téléchargez gratuitement votre affichage obligatoire pour restaurant en PDF

Découvrez le menu du restaurant La Maison

Évènements

Découvrez le menu du restaurant La Maison

Comprendre les tarifs des extras en restauration non déclarée

Salaire

14/06/2025

Comprendre les tarifs des extras en restauration non déclarée

Comprendre le coût des boissons dans un bar : tendances actuelles et conseils

Innovation

Comprendre le coût des boissons dans un bar : tendances actuelles et conseils

L'Impact des Expériences Immersives sur la Satisfaction Client dans le CHR: Etes-vous Prêt?

Gestion Avis

L'Impact des Expériences Immersives sur la Satisfaction Client dans le CHR: Etes-vous Prêt?

Plongez dans l'univers des cours de cuisine à Nancy

Formation

Plongez dans l'univers des cours de cuisine à Nancy

Opportunités de déstockage pour les banquettes de restaurant

Dossiers

Opportunités de déstockage pour les banquettes de restaurant

Maîtriser les coûts en restauration : astuces et stratégies efficaces

Optimisation Coûts

Maîtriser les coûts en restauration : astuces et stratégies efficaces

L'évolution numérique des restaurants : un tournant inévitable

Tech

L'évolution numérique des restaurants : un tournant inévitable

La Révolution du Marketing Sensoriel dans l'HORECA: Comment Stimuler les 5 Sens pour Augmenter les Ventes?

La Révolution du Marketing Sensoriel dans l'HORECA: Comment Stimuler les 5 Sens pour Augmenter les Ventes?

Comment renforcer la fidélité des clients en restauration

Expérience Client

Comment renforcer la fidélité des clients en restauration

Les secrets des légumes confits au four à basse température

Tendances Culinaire

05/06/2025

Les secrets des légumes confits au four à basse température

Comment préparer un délicieux saucisson de canard chez soi

Tendances Culinaire

Comment préparer un délicieux saucisson de canard chez soi

Astuces essentielles pour bien gérer un café

Innovation

Astuces essentielles pour bien gérer un café

Expérience Client

Améliorer l'expérience client dans le secteur CHR

Vie Ma Vie dans le CHR

Bien acheter du mobilier de restaurant d’occasion sans compromettre l’image de votre établissement

Formation

24/02/2026

Bien acheter du mobilier de restaurant d’occasion sans compromettre l’image de votre établissement

Guide expert pour choisir, financer et organiser du mobilier de restaurant d’occasion sans compromettre l’image, la qualité ni la trésorerie de votre établissement.

Choisir un bac cuisine : parcours, formation et débouchés en hôtellerie restauration

Tout savoir sur le bac cuisine : formation, apprentissage, établissements, compétences en production culinaire et débouchés en hôtellerie restauration.

par Sylvain Fournier

Tendances café hôtellerie et restauration

Le gobelet café en carton : un détail clé pour une pause réussie en restauration

27/02/2026

Le gobelet café en carton : un détail clé pour une pause réussie en restauration

Comment choisir et gérer le gobelet café en carton en restauration : matériaux, hygiène, stock, prix, expérience client et alternatives durables pour les boissons chaudes.

Comment choisir un pichet plastique professionnel pour un service de boissons performant

Guide expert pour choisir, gérer et personnaliser un pichet plastique professionnel en hôtellerie restauration, avec conseils sur capacité, durabilité et image de marque.

Enjeux dans le CHR

L’art de la coupe glace : sublimer le dessert en restauration professionnelle

Le rôle clé du runner pour restaurant : un maillon stratégique entre salle et cuisine

23/02/2026

Le rôle clé du runner pour restaurant : un maillon stratégique entre salle et cuisine

Bar se 109 : optimiser le confort thermique et les économies d’énergie en hôtellerie restauration

22/02/2026

Bar se 109 : optimiser le confort thermique et les économies d’énergie en hôtellerie restauration

Salade de deux fruits en commande : un atout frais pour la restauration professionnelle

22/02/2026

Salade de deux fruits en commande : un atout frais pour la restauration professionnelle

Impact RSE et CHR

Assiette plastique réutilisable : un atout stratégique pour la vaisselle professionnelle en restauration

24/02/2026

Assiette plastique réutilisable : un atout stratégique pour la vaisselle professionnelle en restauration

Comment l’assiette plastique réutilisable transforme la vaisselle professionnelle en restauration : coûts, design, logistique, durabilité et achats en ligne pour hôtels et traiteurs.

La Synergie des Équipes en CHR: Cultiver une Atmosphère de Travail Positive pour un Service Inégalé

Explorez comment renforcer la synergie des équipes en CHR grâce à des méthodes concrètes et adaptées au secteur. Conseils pratiques pour améliorer la cohésion et la performance collective.

par Maxime Perrin

Ressources

Réduire les pertes alimentaires : un défi corsé pour le chef cuisinier d’un établissement horeca

Développement Durable