Recrutement • 02/06/2026 Recruter et garder ses saisonniers cet été : le plan d'action RH en 5 étapes Comment réussir le recrutement saisonnier en hôtellerie restauration : anticiper les embauches, structurer l’espace candidat, clarifier la promesse employeur et fidéliser vos saisonniers d’une année sur l’autre.
Salaire • 30/05/2026 Convention collective HCR : les points que chaque exploitant devrait maîtriser Convention collective HCR (IDCC 1979, brochure 3292) : salaires minima, niveaux et échelons, durée du travail, heures supplémentaires, jours fériés et contrats de travail pour sécuriser votre restaurant, hôtel ou café.
Salaire • 28/05/2026 Transparence salariale en CHR : la directive de juin 2026 change la donne pour recruter Transparence salariale CHR 2026 : comment adapter votre grille des salaires HCR, structurer niveaux et échelons, et transformer la publication du salaire brut en véritable avantage concurrentiel pour recruter et fidéliser en hôtellerie restauration.
Recrutement • 08/05/2026 Recrutement en hôtellerie-restauration : ce qui change avec la transparence salariale en 2026 Directive transparence salariale, pourboires exonérés, recrutement par compétences : comment transformer le recrutement hôtellerie restauration en avantage compétitif pour votre groupe CHR.
Salaire • 27/04/2026 Pourboires exonérés jusqu'en 2028 : le levier RH que trop d'exploitants sous-utilisent Pourboires exonération CHR 2026 : conditions, répartition, transparence salariale et obligations de conformité pour les établissements HCR et leurs responsables RH. par Claire Rousseau
Lifestyle • 10/04/2026 Coliving à Lyon : un nouvel art de vivre pour jeunes actifs et professionnels nomades Panorama complet du coliving à Lyon : quartiers, profils, services, impacts pour l’hôtellerie restauration et perspectives pour les jeunes actifs urbains. par Marc-Antoine Delmas
Lifestyle • 13/03/2026 Séjour en hotel spa dans le Jura : art du bien être entre lacs et montagnes Analyse des hotels spa dans le Jura : positionnement, tarifs, expérience clients, rôle du restaurant spa et perspectives d’innovation entre lacs et montagnes. par Inès Gautier
Lifestyle • 09/03/2026 Séjour bien être en hôtel spa dans les Vosges : expériences d’exception entre massif et jardins Séjournez en hôtel spa dans les Vosges : analyse des domaines, soins, piscines, avis clients et enjeux pour les hôteliers entre Gérardmer, Vittel et Xonrupt. par Inès Gautier
Lifestyle • 08/03/2026 Séjourner à la villa Freiburg : art de vivre entre ville, jardin et Forêt-Noire Analyse de la villa Freiburg à Fribourg en Brisgau : architecture, jardin, bien-être, positionnement face aux hôtels, auberges de jeunesse et Europa Park. par Fatima Bouras
Lifestyle • 05/03/2026 Séjour d’exception au mercure croisette, entre plage privée et centre ville de Cannes Séjournez au mercure croisette, hôtel élégant proche plage privée et centre ville de Cannes. Analyse experte sur chambres, service, restauration et positionnement. par Claire Rousseau
Formation • 04/03/2026 Séjourner à l’etap hotel Strasbourg gare : une adresse pratique et économique au cœur de la ville Analyse professionnelle de l’ancien etap hotel Strasbourg gare : positionnement budget, confort des chambres, accessibilité, avis clients et comparaison avec les autres hôtels de la ville. par Fatima Bouras
Formation • 24/02/2026 Bien acheter du mobilier de restaurant d’occasion sans compromettre l’image de votre établissement Guide expert pour choisir, financer et organiser du mobilier de restaurant d’occasion sans compromettre l’image, la qualité ni la trésorerie de votre établissement. par Maxime Perrin
Formation • 23/02/2026 Choisir un bac cuisine : parcours, formation et débouchés en hôtellerie restauration Tout savoir sur le bac cuisine : formation, apprentissage, établissements, compétences en production culinaire et débouchés en hôtellerie restauration. par Sylvain Fournier
Formation • 23/02/2026 Formation de commis de cuisine : bâtir des bases solides pour une carrière en restauration Formation de commis de cuisine : parcours, compétences, hygiène, vie en brigade et choix du centre de formation pour réussir en restauration professionnelle. par Célia Levasseur
Formation • 22/02/2026 Choisir un bac pro cuisinier pour une carrière solide en cuisine et restauration Tout savoir sur le bac pro cuisinier : formation, épreuves, établissements, compétences en cuisine et débouchés en hôtellerie restauration pour une carrière solide. par Marie-Christine Lafont
Formation • 27/01/2026 Tout ce qu'il faut savoir sur le kit du pizzaiolo Tout savoir sur le choix d’un kit pizzaiolo adapté à vos besoins pour réaliser des pizzas authentiques et savoureuses chez soi. Conseils, astuces et sélection d’accessoires essentiels. par Fatima Bouras
Gestion de carrière • 23/01/2026 Les avantages de louer un restaurant sans acheter le fonds de commerce Vous souhaitez ouvrir un restaurant sans acquérir le fonds de commerce ? Découvrez comment fonctionne la location restaurant sans fond de commerce, ses avantages, ses risques et les étapes clés pour réussir votre projet. par Inès Gautier
Lifestyle • 20/01/2026 Maîtrise du Bien-être en CHR: Transformer l'Accueil grâce à la Quête de Zenitude Explorez comment améliorer le bien-être en CHR grâce à des pratiques concrètes pour créer un environnement sain, motivant et durable dans la restauration et la restauration collective. par Célia Levasseur
Lifestyle • 11/01/2026 L'équilibre dans une boulangerie : un art délicat Tout savoir sur le choix d'une balance boulangerie adaptée à vos besoins : critères essentiels, types de balances, entretien et astuces pour garantir précision et efficacité en boulangerie. par Étienne Lemoine
Gestion de carrière • 06/01/2026 Astuces essentielles pour lancer votre propre restaurant Vous souhaitez ouvrir un restaurant ? Découvrez des conseils pratiques pour réussir chaque étape, de l’étude de marché à la gestion quotidienne, et éviter les pièges courants du secteur. par Claire Rousseau
Interview • 19/04/2026 Interview de Tiphaine Boucher de Brit Hotel : Développer un réseau hôtelier performant : la stratégie de croissance de Brit Hotel
